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Pourquoi certaines plantes sont résistantes au froid ?

Les plantes suivant leurs types et leurs variétés peuvent utiliser des mécanismes divers pour pouvoir mieux résister au froid.

Par exemple, certaines plantes sont plus résistantes au froid et même au gel car elles disposent d’un métabolisme particulier qui leurs permet de pouvoir expulser l’eau qui est contenue dans le protoplasme de leurs cellules vers des espaces intercellulaires et ce changement de perméabilité au niveau de la membrane permet à l’eau qui est contenue dans la cellule de la quitter pour ne pas geler dans la plante mais à l’extérieur de ses cellules.

Un autre mécanisme peut permettre à des plantes d’être plus résistantes au froid, ce mécanisme repose sur le stockage… Certaines plantes disposent de plus de capacité pour pouvoir accumuler et stocker des sucres, des protéines et d’autres éléments essentiels au sein même de leur protoplasme. Ces stockages permettent de baisser le point de gel de la plante et elle peut donc mieux résister au froid et aux gelées.




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